Нигири-суши с креветками
1 сырая крупная креветка без головы (Black Tiger 16/24), соль, ок. 1 ст.л. готового риса для суши, 1-2 щепотки васаби-пасты, соевый соус, маринованный имбирь (Gari).
Выпрямите королевскую или тигровую креветку, для этого насадите ее на металическую шпажку и отварите в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты.
Выньте креветку, обдайте ее холодной водой и снимите со шпажки.
Очистите креветку, оставив хвостик, а с нижней стороны надрежьте и раскройте, как книжку.
Влажной рукой сформируйте из риса овал, креветку смажьте изнутри васаби и вдавите в рис.
|
